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开重庆串串香加盟连锁店轻松提高翻台率的几大招

发布时间:2019-1-8 9:47:36  浏览量:

  作为传统美食代表的重庆串串香是大众喜闻乐见的美食,吃火锅撸串已经成为绝大多数人的聚餐的选择。冬季的来临是餐饮行业的旺季,更是火锅串串美食如火如荼发展的高峰时期,纵观餐饮市场激烈的竞争,作为一家串串香加盟连锁店如何提高翻台率,让顾客能够更快的进行美食的享用,接下小编综合市场经验为大家分享几招来提高串串香店的翻台率。

开重庆串串香加盟连锁店轻松提高翻台率的几大招

  一、设置限量供应的菜品

  作为一家餐饮店,一定要有自己店面的特色招牌,也就是主打产品,比如说火锅中的水牛毛肚,撸串的精品牛肉、小郡肝等等,也就是说为自己的串串香美食店打造1-2种的爆款产品,更好的吸引到更多的忠实的撸串粉丝,同时众多的顾客也许是为店的招牌而来,所以为了错过等位的高峰期,作为经营者可以设置限量供应,也减少排队的数量。


  二、菜品设计要主次分明

  点菜是顾客进行选择的环节,最好进行菜品的主次分类和推荐,但是对于串串香店来说,是属于自拿自取的过程,为了提高的翻台率,也是减少顾客的决策时间,那么在菜品的设计和摆放上就要合理布局,安排和分配,甚至对菜品进行归类或者不同菜品标签的设定,一目了然,同时也让顾客在选菜的过程中提高选菜的速度。

开重庆串串香加盟连锁店轻松提高翻台率的几大招

  三、主推店面的特色招牌

  作为一家餐饮美食店,必然是要打造一款经典的特色爆款菜品,也就是说很受消费者喜爱的产品,点击率也是十分高的,这样的一道爆款菜品不仅能作为吸引顾客的店面的特色招牌,同时也也减少顾客的决策时间,后厨也尽快为顾客的需求准备材料,提高上菜的速度。


  四、服务员的工作效率

  除此之外,还有重要的一点就是取决于服务员,为提高翻台率作为服务员在进行收拾已用餐完毕的餐桌,一定合理搭配,迅速的收拾完盘子以及其他的物品,并对餐桌和地面进行快速的清理,更快的让下一桌顾客进行享用,这也是提高一家串串香店额翻台率。

开重庆串串香加盟连锁店轻松提高翻台率的几大招

  其实开一家串串香店长久的生存发展,就是掌握更多的经营技巧,一家串串香店的翻台率也是决定着销量,以及带来更多利润的关键,所以一定要把握好串串香店经营的重要过程和环节,更多要从消费者的角度出发,为顾客着想,这样的串串香店才更能受到消费者的喜爱和欢迎,拥有更多的忠实客源。

开重庆串串香加盟连锁店轻松提高翻台率的几大招

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